اعتمد الإنسان منذ القدم على الفلاحة و الزراعة للحصول على مايحتاجونه في الحياة اليومية و مع تقدم الحضارة وتطور العلم اتسعت المعارف وعرف الانسان بقيمة الارض وقيمة المحاصيل الزراعية التي تنتجها فاصبح المزارعون يتفننون في زراعاتهم ويعتنون بأراضيهم واضحى العالم يعرف غنى وتنوع في المحاصيل الزراعية خاصة وانها مصدر لاستخراج الغداء سواء بالنسبة للحيوانات أو الإنسان فمن محصول واحد مثلا يمكن استخراج الياف وزيوت وسكر و اعلاف للحيوانات كما يمكن تحويلها من مواد طبيعية إلى اخرى صناعية، وتتعدد انواع المحاصيل حيث نجد منها الحبوب، البقوليات، الشمندر، ومحاصيل الخضروات و الفاكهة…
فاحيانا ترتفع اسعار بعض المحاصيل الزراعية بشدة و يرجع ذلك للعديد من العوامل اهمها قلة الموارد الرئيسية ومكوناتها او عدم شهرتها في الاسواق و سنتطرق في مقالنا اليوم flaha.ma إلى اهم المحاصيل الزراعية الجيدة والتي تحظى بشهرة واسعة في العالم واخرى يتميز بها المغرب عن غيره.
بطاطس لابونوت la bonnotte
عند سماع كلمة بطاطس لا ياتي في مخيلتك ان تكون البطاطس من بين اغلى المحاصيل الزراعية بالعالم نظرا لكون الكل يحبها ويبدع في تحضيرها وتوفرها في الاسواق بشكل يومي ودائم لكن اليوم حديثنا عن نوع ثاني من البطاطس هو الابونوت وتعتبر هذه البطاطس من اغلى المحاصيل الزراعية لكونها تزرع في منطقة جغرافية واحدة وهي جزيرة فرنسية بجانب المحيط الاطلسي والسبب وراء غلائها هو القلة والندرة والتكلفة الباهظة في زراعتها وخاصة نوع السماد الذي تحتاجه اذ يتكون من طحالب واعشاب بحرية وهذا النوع من السماد يكون مرتفع الثمن. إضافة إلى ان جني المحصول يكون يدويا وفي مدة قصيرة لا تتجاوز 8 ايام فقط .
وتتم زراعة بطاطس لابونوت او ملكة البطاطس كما يسميها البعض، في شهر فبراير ويتم قطفها بعد نضجها في الأسبوع الأول من شهر مايو وللحفاظ على نكهتها وطعمها الممزوج بطحالب واعشاب بحرية وطراوتها ايضا يتم شحنها بشكل مباشر إلى افخم واحسن الفنادق والمطاعم في نفس يوم الجني ليتم بعذ ذلك تحضيرها ضمن وصفات خاصة وشهية على أيد احسن الطهاة.
بطيخ يوباري youbari
يسمى أيضا ملك يوباري (youbari king و يعتبر هذا البطيخ من بين أغلى الفواكه التي بيعت في العالم حيث وصل ثمنها في أحد المزادات العلنية في اليابان سنة 2016 إلى 27 ألف دولار، ويحظى هذا النوع من البطيخ بعناية فائقة عند اليابانيين حيث أن اسمه مقتبص من بلدة يوباري اليابانية الصغيرة في جزيرة هوكايدو التي تتفنن في توفير ظروف مثالية لزراعة هذا النوع مما يجعل ثمنه غاليا في الاسواق، ويتميز بطيخ يوباري بغرسه في تربة بركانية التي تساعد بشكل كبير في تعزيز الطعم الحلو في الفاكهة ناهيك عن شكله الغريب
تتم زراعة فاكهة بطيخ يوباري عن طريق الشتلات بحيت يتم وضع البذور في دفائن و يتم وضعها في درجة حرارة حوالي 24 درجة ولا يتم سقيها إلا بالماء الدافئ وتوضع تحت مصابيح لتحصل على إضاءة جيدة إلى حين تنبيت البذور وتتكون شتلات ليتم نقلها بعد ذلك إلى الحقول التي تتميز بتربتها البركانية
الزعفران safran
يعتبر واحدا من المحاصيل الزراعية والنباتية المكلفة جدا في زراعتها سواء على المستوى المادي او التقني
لذلك اصبح الزعفران من المحاصيل المرتفعة الثمن
يتم انتاج هذا المحصول النباتي في الايران كما ان الزعفران الطازج يتم تجفيفه بعد جنيه مما يجعله يفقد الكثير من الوزن حيث ان 25 كيلوا غرام منه تصبح 5 كيلو غرام فقط و يجعل سعره جد مرتفع في الاسواق
يستخدم الزعفران في اهم الاطباق المطبخية العالمية كاطباق الحساء والطماطم والارز والدجاج اذ اصبح المطبخ المغربي يشتهر باكلاته المنكهة بالزعفران اذ يضفي على الطبق لذة ورائحة تجعل الكل يتهاتف في تناول الطبق ويعود تاريخ هذا المحصول الزراعي الى ثلاتة لالاف سنة. كان اجدادنا يعتمدونه بكثرة في حياتهم المطبخية والتجميلية وايضا في بعض الأدوية التقليدية.
الزيتون Olive
هو نوع نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة وتتعدد. انواع اشجار الزيتون الى اكثر من 260 نوعا بالعالم الا ان المغرب يعتبر من بين الدول المنتجة للزيتون ويشتهر بنوعين أساسيين
زيتون البيشولين وزيتون الحوزية
تعتبر ايضا من الأشجار المعمرة لما لها من ثروة و فوائد اقتصادية وبيئية غنية
يستخرج من ثمرة حبة الزيتون زيت الزيتون الذي يحتوي على فوائد صحية واخرى تجميلية يعمل على تحسين العظام والجسم وايضا يعطي نظارة واشراقة للبشرة ونعومة الاظافر وترطيب الشعر كما ان المغرب اصبح يعتمد ايضا في مطابخه على اشهر اطباق الزيتون وزيت الزيتون الشهية والصحية خاصتا في فترة الشتاء لما تضفي عليه من لذة ودفئ على الاطباق الشتوية المغربية.
لكم مع حلول موسم جني الزيتون تتفاوت اسعار الزيتون من منطقة إلى اخرى حسب نوعية وجودة هذا الحصول الزيتوني ، تحتاج اشجار الزيتون عناية جيدة منها اختيار السماد الملائم وطرق السقي المعتمدة كذلك المساحة المجهزة والتربة الخصبة االغنية بالماء.
رغم كل هذا الا انه لا يشكل إلا الربع الصغير من المحاصيل الزراعية التي تجود بها الارض علينا من لدى
نرغب دائما في تذكيركم بالعناية بأراضيكم واعتماد الدورات الزراعية وزراعة الأرض بأكثر من محصول زراعي في نفس السنة مع إعطاء الارض الوقت الكافي للراحة للحفاظ على التربة حتى تضمنوا محاصيل زراعية غنية ووفيرة.
شاي داهونغ باو dahong baw
يعتبر ايضا هذا النوع من الشاي من اغلى المحاصيل الزراعية بالعالم فهو ينمو في الجبال الصينية الغنية بالمعادن حيث ان الصين استمرت فترة معينة في زراعتة وانتاجيتة. وتوقفت سنة 2005 عن مبايعت هذا المنتوج الزراعي مما أدى إلى نذرته وقلته في الاسواق العالمية وبالتالي ارتفع سعر شاي دا هونغ باو واصبح يباع في المزادات العلنية والمتاجر الفخمة فقط.
للمزيد من المواضيع والمقالات زورو موقعنا flaha.ma