أفضل الطرق لاختيار أضحية العيد والاعتناء بها
لم يفت الأوان بعد على شراء أضحية مناسبة وجيدة لعيد الأضحى، لذلك حاولنا بيان ما يستحب ويستحن في الأضحية وطرق اختيارها والاعتناء بها فإذ كنت تنوي أن تشتري خروف العيد هذا العام فسوف تجد في المقال التالي كل الأشياء المتعلقة بأضحية العيد للحصول على أفضل أضحية من ناحية جودة للحم خصوصاً بعد استغلال العديد من التجار موسم الأعياد لبيع الخراف التي لا تصلح للذبح لعديمي الخبرة .
ما يستحب في أضحية العيد
يستحب التضحية بالأسمن، فلحم السمين أكثر وأطيب، وكثرة اللحم أفضل من كثرة العدد. فيفضل أن تزن الأغنام بين 45 و55 كيلوغرام والعجول والأبقار بين 300 و 450 كيلوغرام. كما يستحب التضحية بالذكر، لأن القصد باللحم ولحم الذكر أوفر ويحتوي على دهون أقل عكس لحم الأنثى، إلا أنه تصح الأضحية بهما معا.
طرق اختيار الأضحية السليمة
يجب التأكد من عمر الحيوان لأن الزيادة في العمر تؤدى إلى فقد النعومة والطراوة في اللحم خاصة في الذكور، و العمر الملائم لذبح ذكور الأغنام : من 1 – 2 سنة ، وأفضلها عند عمر 12 شهرا، أما العمر الملائم للأبقار ما أتم سنتين ويجوز التضحية بعجول التسمين وهى دون السنتين إذا كان وزنها يساوى وزن عجل رعوي أتم سنتين.
فإن كان عمره أقل من سنة تكون جميع الأسنان الأربعة الأمامية من الفك السفلي بيضاء ولبنية، وإن كان عمره سنة تصبح أحد الأسنان الأربعة مختلفة الشكل وحجمها كبير ويسمى الجدع، ومن سنة ونصف إلى سنتين يلاحظ أن 4 أسنان الأمامية أصبحت طويلة في منتصف الفك السفلى يحيط بها من كل جانب سنتان لبنيتان صغيرتان. ويسمى الرباع
يعتبر العجل البقري أفضل من العجل الجاموسي، سواء في مواصفاته أو مذاق لحمه، وأن الخروف البلدي من السلالات الجيدة إذا تم اختياره بعناية، وكان خاليا من العيوب أو الإصابات أو الأمراض، الخروف البلدي قريب الشبه جدا من الخروف “البرقي” لكنه يتميز عن البلدي بنسبة دهون أقل.
يجب فحص عيون الأضحية، فالأضحية السليمة تكون عيناها لامعتان براقتان تخلو من الدموع والإفرازات وملتحمة العين ذات لون وردي خالي من الاحمرار او الصفار. فكلما لمعت عين الخروف كان دليلاً على أنه يتمتع بصحة مثالية.
فحص فم الأضحية للتأكد من عمرها ولا يجب اختيار الأضحية المصابة برشح في الأنف ، أو إفرازات من الفم ويجب أن تكون الأضحية مقبلة على تناول الطعام، وهذا ما يؤكد سلامتها.